Formation decouverte
Hélène HOUDRE
Hélène HOUDRE est diplômée de diététique et a complété son cursus par une licence professionnelle «Aliments santé». Elle est certifiée animatrice en cuisine diététique et biologique, formation dispensée par Brigitte Fichaux. Elle intervient à la Cité du Goût et des Saveurs par le biais d’ateliers diététiques et de conférences. Son expérience d’enseignante auprès d’apprentis des métiers de bouche lui a permis de développer écoute, empathie et pédagogie. http://www.helenehoudre-dieteticienne.fr/
Le lieu :
Maison Familiale Rurale de Saint Philbert de Grand Lieu, 44 rue de Joinville
Objectifs et contenu de la formation
Venez découvrir la cuisine végétarienne, une cuisine équilibrée et qui donne plaisir à déguster de nouveaux aliments et de nouvelles combinaisons possibles. Tous les ingrédients utilisés sont issus de l’agriculture biologique. L‘atelier s’articule en trois temps : 1)Théorie : Repérage des aliments et découverte des recettes de la matinée sur document :
- Boulghour de petit épeautre safrané aux saveurs bretonnes,
- Chili de légumes et quinoa.
(Sous réserve de modifications). Échange sur l’intérêt nutritionnel des ingrédients choisis. 2)Pratique : Accompagnés, ce sont les participants qui cuisinent. Il ne s’agit pas d’une démonstration. Les participants réalisent les préparations en binôme, si possible. 3)Final : A la fin de la pratique, chaque participant repart avec son déjeuner pour 2 personnes. En fonction du nombre de participants, le nombre de recettes proposées peut évoluer.
Conditions
Nombre min/maxi de stagiaires : 7/10Durée : Demi-journée
Prérequis :
Matériel à prévoir : Cheveux attachés, basket ou chaussures de randonnée conseillées (pas de chaussure ouverte, pas de chaussure de ville), tablier souhaité. Prévoir un contenant pour repartir avec les préparations réalisées.
| Dates - Horaires | Tarif/personne |
|---|---|
| à préciser 9h30-11h30 | 44€, 35€/adulte de la même famille |